"Млякото - напитка за всеки" или "Млякото - продукт, даден ни от самата природа" - две от безбройните рекламни клишета, които ни заливат от всякъде - от ранно детство, до късна старост... И всичко изглежда в реда на нещата. Как млякото да не застава пред нас като аксиома на диетологията? Та нали с него ние започваме познанството със света на вкусовите усещания. Та нали нашите предшественици са започнали да го използват преди повече от 5000 години.

А практиката на древните лечители - Хипократ например лекувал успешно с краве мляко стомашно- чревните заболявания. Ами научните данни - "Белите престилки" са изчислили, че в течността от същия цвят се съдържат около 100 ценни хранителни съставки. В 1 л мляко има толкова белтъчини, колкото в 8 яйца, а 1/2 л

удовлетворява денонощната потребност на организма от калций. И никак не е случайно, че в крайна сметка средно в живота си човек изпива близо 10 хиляди литра! Да не говорим за киселото мляко, за маслото, изварата, за съзвездието от сирена и кашкавали и прочие други млечни продукти, без които - основателно или не - животът ни изглежда немислим!

В последните години обаче пак учените са тези, които започнаха да разклащат повече или по-малко безпардонно непоклатимата ни представа за този даден ни като че ли от Бога продукт. Всичко тръгна от тезата, че пълномаслените млека повишават нивото на холестерина в кръвта. Промишлеността не закъсня да отговори на този може би основателен упрек - на пазара се появиха обезмаслените млечни продукти, но и тази алтернатива не разсея съмненията. С още и още аргументи учени казват “не” на млякото. Всред тях подобаващо място заема твърдението, че болшинството от възрастното население на Африка, Азия, Латинска Америка и Южна Европа изпитва трудности с усвояването на лактозата (млечната захар), в резултат на което се получават редица неудобства като подуване на корема, диария и най-различни стомашно-чревни дисконфорти.

Твърди се, че само жителите на Северна Европа и Америка (поради отклонения в генома) претужават способността да усвояват този продукт. Това е послужило за основание на биохимикът от Корнуелския университет Том Кембъл да заключи "Да се пие мляко е неестествено!" Според него кравето мляко е храна за телетата, а не за "човешките деца" и най-малко било странно да храниш потомството си с храна, предназначена за друг биологичен вид.

<<< страница 1 от 2 >>>